1．香檳怎么開不會噴出來

1、避免劇烈震動

想要香檳打開不噴出在開瓶前避免劇烈震動，以免加大瓶內(nèi)的氣壓。

2、冷藏后再開

另外香檳侍酒時需要先對香檳進(jìn)行冰鎮(zhèn)冷藏，大概冷藏到6攝氏度，這樣也可以在一定程度上防止香檳開瓶時噴出來。

3、大拇指按住瓶口

為了避免軟木塞因氣壓而彈飛出去，一邊用手將其壓住，一邊蓋上一層餐巾。用另一只手撐住瓶底，慢慢地轉(zhuǎn)動軟木塞。酒瓶可以稍為拿低一點(diǎn)，這樣會比較穩(wěn)，隨著氣壓把瓶塞往外頂出的力道越來越大，握住瓶口的手(大拇指)需要施加更大的力道，以控制木塞不會太快地噴出來。如果控制得足夠好，塞子緩慢頂出，最終瓶口會發(fā)出輕輕地“咝……”的一聲。

2．香檳開瓶的正確方法

1、開瓶前，先用餐布或毛巾擦干瓶身，隨后一只手握住酒瓶瓶頸處，另一只手除去錫箔瓶封。

2、 左手握住瓶頸并用大拇指按住軟木塞，右手慢慢擰開金屬絲罩的鎖扣，再用左手大拇指和食指扣住軟木塞和帶有金屬絲罩的瓶蓋，并用手掌緊緊握住，防止彈出。

3| 將瓶身傾斜約45°，左手握住軟木塞不動，右手緩緩轉(zhuǎn)動瓶身，這時左手會感覺到軟木塞逐漸被瓶內(nèi)氣壓向外頂出，切記不要松手，控制好力度，讓軟木塞慢慢旋出瓶口。

4、 當(dāng)感覺到軟木塞只剩一點(diǎn)還留在瓶口中時，可以用左手稍稍向一側(cè)掰一下軟木塞，如果聽到“嗤”的一聲，說明瓶內(nèi)外氣壓已一致，此時方可完全取出軟木塞。

5、 取出軟木塞之后，用餐布擦拭瓶口可能殘留的灰塵或軟木塞殘?jiān)?，保持瓶口潔凈，接著就可以享用美酒了?/p>

3．開香檳注意事項(xiàng)

1、切勿在開瓶前搖晃酒瓶，因?yàn)檫@樣會增大瓶內(nèi)氣壓，讓軟木塞更容易噴出。若酒瓶不慎經(jīng)過晃動，可將其靜止放置一段時間后再開瓶。

2、香檳需要在冰箱里冰鎮(zhèn)到攝氏9度。

3、當(dāng)你把酒瓶拿出來時，用一條清潔的布把冷凝水擦干以免酒瓶從手中滑落。