1．外觀不同

草果呈長(zhǎng)橢圓形，具三鈍棱，長(zhǎng)2～4cm，直徑1～2.5cm。表面灰棕色至紅棕色，具縱溝及棱線，頂端有圓形突起的柱基，基部有果?；蚬：?。果皮質(zhì)堅(jiān)韌，易縱向撕裂。剝?nèi)ネ馄?，中間有黃棕色隔膜，將種子團(tuán)分成3瓣，每瓣有種子多為8～11粒。種子呈圓錐狀多面體，直徑約5mm;表面紅棕色，外被灰白色膜質(zhì)的假種皮，種脊為一條縱溝，尖端有凹狀的種臍;質(zhì)硬，胚乳灰白色。

肉豆蔻為肉豆蔻科植物肉豆蔻的成熟種仁，屬香草類(lèi)草本植物，味食香料;肉豆蔻種仁呈卵圓形或橢圓形，長(zhǎng)2至3.5厘米，寬1.5至2.5厘米;表面灰綠色或暗棕色，有網(wǎng)狀溝紋，兩端間有明顯縱溝，質(zhì)堅(jiān)硬，碎斷面可見(jiàn)大理石紋理;縱切時(shí)可見(jiàn)寬端有小形腔隙，內(nèi)藏小形干縮的胚，子葉卷進(jìn)曲，表面呈灰棕色。

2．使用方法不同

肉蔻的香氣比較濃烈，增香去異的功能特別強(qiáng)，尤其是一些油脂比較豐富的食材，比如豬頭肉的部分就跟肉蔻、良姜、砂仁十分搭調(diào)。肉蔻瓣粉末還可用于制作甜品，如布丁(Pudding)和巧克力(Chocolate)等。不過(guò)如果要將肉蔻制成粉末用作甜點(diǎn)的話，一般還是進(jìn)行去脂比較好，它本身就是種子，油脂比較豐盈。

草果算是在鹵水中非常多見(jiàn)的香料之一，辛香開(kāi)胃，可以去腥除異之外，對(duì)于鹵水中的香味還起到了承前啟后、固守中庸的作用。常見(jiàn)的用法就是將草果拍散，然后用酒浸泡一會(huì)去掉那個(gè)好像煙熏一樣的味道，然后就可以使用了，如果鹵的食材味道比較輕，可以考慮將草果里面的籽去掉再用。

3．功效不同

肉蔻的主要功效為溫中散逆，入胃除邪，下氣行痰，厚腸止瀉。不過(guò)本品用量不宜過(guò)大，過(guò)量可引起中毒，出現(xiàn)神昏、瞳孔散大及驚厥。人服肉豆蔻粉7.5克，可引起眩暈，甚至譫語(yǔ)、昏睡，大量可致死亡。

草果的主要功效是破瘴癘之氣，發(fā)脾胃之寒，截瘧除痰。有溫中健胃，消食順氣，祛寒濕的功能，并能解酒毒，去口臭。入藥能治心腹疼，食積不消，止瀉，嘔吐，食欲不佳，咳嗽痰多，胸滿(mǎn)腹脹等癥。