1．黃豆燉豬蹄的功效和作用

黃豆燉豬蹄是一道非常適合秋冬季節(jié)食用的滋補(bǔ)湯，可以起到通乳、氣血雙補(bǔ)、補(bǔ)虛養(yǎng)身等作用。

1、美容養(yǎng)顏

豬蹄中含有大量膠原蛋白，在烹飪過(guò)程中轉(zhuǎn)化為明膠。明膠特有的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)能有效改善肌膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，使肌膚細(xì)胞保持滋潤(rùn)，明顯減輕已有的皺紋。豬手，富含膠質(zhì)，可以快速補(bǔ)充膠原蛋白，讓皮膚光滑有彈性。黃豆富含大豆蛋白以及黃酮素，這些都是有益女性健康營(yíng)養(yǎng)元素。

2、豐胸

為豬蹄中含有胸部發(fā)育所需要的膠原蛋白,所以多吃黃豆燉豬蹄有利于胸型二次發(fā)育。

3、下奶

黃豆燉豬蹄還有下奶的功效，黃豆的蛋白質(zhì)含量是肉類的數(shù)倍，且其的脂肪含量在豆類中占首位，并且富含多種維生素及礦物質(zhì)，而豬蹄中的膠原蛋白則一定程度上有助于上口的愈合，恢復(fù)皮膚彈性，特別適用于剖腹產(chǎn)后產(chǎn)婦催乳。

2．黃豆燉豬蹄的做法

做法一

食材：豬腳120克，黃豆30克，香菜少許，生抽3小匙，白糖1小匙，八角(大料)1粒。

步驟：

1、豬腳去毛洗凈，用沸水川燙過(guò)，黃豆泡水約5小時(shí)備用。

2、將處理好的豬腳和花生，連同調(diào)味料及水一起燉煮約1個(gè)半小時(shí)，至豬腳與黃豆均熟爛即可。

3、調(diào)味后即可食用，盛盤后放些香菜更添風(fēng)味。

做法二

食材：豬蹄200克，黃豆50克，姜、蔥花、鹽、黃酒適量。

步驟：

1、黃豆提前浸泡1小時(shí)，備用;姜洗凈切片;大蔥切段。

2、豬蹄用沸水燙后拔凈毛，切成大塊，加入清水、姜片煮沸，撇去血沫;

3、倒入黃酒，放入黃豆，加蓋，用文火燜煮;至半酥時(shí)，加精鹽，再煮1小時(shí)。

4、出鍋時(shí)撒上蔥花即可。