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首頁 飲食常識(shí) 冬棗怎么保存時(shí)間長

冬棗怎么保存時(shí)間長

1.冷藏保存

如果是是完整的沒有洗過的好冬棗,可以用保鮮袋將冬棗分成小袋子裝好,放之前建議將表面有傷及長斑等壞棗挑出,里面留一點(diǎn)空氣,然后放進(jìn)冰箱中即可,議案可以可以保存2-3周的時(shí)間。

冬棗怎么保存時(shí)間長

2.提前預(yù)冷

若是大量冬棗,建議將鮮棗先用在2%氯化鈣的溶液中浸泡30分鐘。然后再放在5-8℃的溫度下預(yù)冷1-2天。之后再放在溫度為0℃-4℃,相對(duì)濕度為90%-95%冷藏室中貯存比較好。

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3.陰涼通風(fēng)處

如果不用冰箱保存,也可以將冬棗放入保鮮袋或者保鮮盒中,再放到陰涼通風(fēng)的地方保存,這樣就可以保持棗的新鮮度了。需要注意的是鮮棗購買回來之后要進(jìn)行挑選,將表面有碰傷,或者長黑斑生蟲的壞棗挑出來,避免在儲(chǔ)存期間,含有霉菌的壞棗感染到其他的鮮棗。

冬棗怎么保存時(shí)間長

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