雖然“低鹽飲食”的口號已經(jīng)提出了好些年，但是很多人還是喜歡重鹽的飲食，偏愛各種口味豐富的菜肴，炒菜中加入的鹽都超標(biāo)了，就好像是食鹽不用花錢買一樣，還說放鹽少一半，吃飯沒滋味。前一陣子，鄰居家的老大爺就因?yàn)槌喳}多了，身體出現(xiàn)了問題，在醫(yī)院躺了一周才回家。

高鹽飲食已經(jīng)是一個(gè)老生常談的話題了，長時(shí)間攝入食鹽過量，后果將很嚴(yán)重，極有可能導(dǎo)致高血壓、骨質(zhì)疏松、腦卒中等多種疾病。根據(jù)全國營養(yǎng)監(jiān)測結(jié)果顯示，我們成年居民平均食鹽攝入量高達(dá)10.1克。

有的人就因此“談鹽色變”，覺得少吃鹽更好，開始轉(zhuǎn)變?yōu)榍宓嬍?。平常炒菜就放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，那飯菜淡而無味。不過，長期攝入食鹽的量太低也不行，這會影響到身體的能量代謝和肌肉運(yùn)動(dòng)，讓人經(jīng)常感覺到渾身乏力。

如果你看過電影《閃閃的紅星》，游擊隊(duì)員在山上缺乏食鹽，潘東子想方設(shè)法將食鹽送上山，這樣隊(duì)員才有力氣打仗。

根據(jù)世界衛(wèi)生組織的建議，一個(gè)健康成人食鹽攝入量應(yīng)少于6克。在《健康中國行動(dòng)（2019—2030年）》中，提出了這一個(gè)新標(biāo)準(zhǔn)：2030年人均每日食鹽量低于5克。

目前大多數(shù)人都有高鹽飲食的習(xí)慣，如果一下子轉(zhuǎn)為低鹽飲食，可能一時(shí)半會適應(yīng)不了。

所以我們必須要懂得以下的5點(diǎn)，飲食才更健康，吃得才更放心。

1、選用其他食材或調(diào)味品巧妙代替食鹽，例如烹飪菜肴時(shí)，可以放一點(diǎn)蔥姜蒜、辣椒、米醋等，既起到調(diào)味的作用，也讓菜肴提鮮，讓自己逐漸適應(yīng)少鹽飲食。

2、外出吃飯時(shí)，主動(dòng)提出飯菜少加鹽的要求，優(yōu)先選擇原味蒸煮等低鹽菜式。如果平時(shí)工作忙碌或是不想煮飯，點(diǎn)外賣時(shí)可以加上“少鹽”的備注。

3、如果家里有孩子，更要關(guān)注低鹽飲食。一般來說，兒童的食鹽攝入量比成年人要少，所以在兒童菜譜的設(shè)計(jì)上，可以多種味道搭配，減少食鹽使用，并且平常要給孩子選擇低鹽的零食。

4、除了關(guān)注食鹽的添加量，平日生活中還有很多“隱形鹽”的食物，它們經(jīng)常藏在調(diào)味料和加工食品中。例如醬油、味精、雞精、蠔油、豆豉等調(diào)料也要少放。一些加工食品其實(shí)含鹽量也非常高，比如薯片、方便面、火腿腸、罐頭制品等。還有“蜜餞”也是，別以為它味道甜滋滋的，其實(shí)它的含鹽量也很高。

5、平日選購食物，盡量少挑選帶有“腌”、“鹵”、“熏”、“醬”等這些字樣的食物。