首先，玉米含有一種名叫谷胱甘肽的抗癌因子，可以讓致癌物質(zhì)失去活性并通過消化道排出體外。

其次，玉米中含有硒和鎂元素，硒能加速體內(nèi)過氧化物的分解，鎂能抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，還能促進(jìn)體內(nèi)廢物盡快排出體外。

最后，玉米中的葉黃素還可以預(yù)防大腸癌、皮膚癌、肺癌和子宮癌。

需要注意的是，玉米屬于粗糧，不適宜多吃。

玉米的抗癌物質(zhì)多在玉米胚里，不想啃玉米棒的話可以在熬粥、煮飯或做蔬菜沙拉時(shí)加玉米粒。

干玉米、速凍玉米和鮮玉米營(yíng)養(yǎng)相差無(wú)幾，避免購(gòu)買添加劑過多的玉米即可。

而松仁玉米和蛋黃玉米等的油脂和糖分偏高，對(duì)健康不利，建議少吃。