艾粄，不僅是一道客家小吃，更大的特點(diǎn)是具有一定的藥用保健功能，艾粄主要由糯米粉和艾草做成，所以還有一定的藥用保健功能，寒食節(jié)快到了，讓我們一起來學(xué)一學(xué)艾粄的做法吧！看看這道清明小吃艾粄怎么做又簡單又好吃！

適宜年齡

懷孕

功效

消食健胃、散寒除濕、消腫散結(jié)

主料

• 艾葉300克

• 糯米粉600克

輔料

• 芝麻40克

• 花生

• 紅豆

制作步驟

1. 把芝麻，紅豆，花生分別炒熟

2. 然后一起用研磨機(jī)研磨成粉

3. 艾葉過一遍開水后用刀剁碎，然后放入鍋里加一點(diǎn)點(diǎn)水和少量糯米粉一起炒成糊狀

4. 將炒好的艾葉和糯米粉一起鏟到大量糯米粉上，將其揉成面團(tuán)

5. 揉好的面團(tuán)可以感覺到不粘手就好

6. 將面團(tuán)切成一個(gè)個(gè)小劑子，然后壓成一個(gè)小圓形

7. 把研磨好的餡料包入其中?？梢詫⑵淙喑勺约合矚g的形狀。

8. 全部包好后，給每一個(gè)艾粄墊上一片葉子

9. 水開后將包了葉子的艾粄放入鍋內(nèi)蒸15-20分鐘

10. 艾粄出爐后就可以趁熱吃了。

11. 攤涼后，放入保鮮盒保存好，可以保存時(shí)間長一點(diǎn)!

小貼士

艾粄因加有艾草，故具有一定的藥用保健功能。有消食健胃，散寒除濕，消腫散結(jié)，平喘、鎮(zhèn)咳、祛痰、護(hù)肝利膽的作用。在吃的時(shí)候需要注意，蒸好的艾粄不能馬上拿起，要等放涼后，才能拿出來，要不容易破皮！