青團，是一種充滿季節(jié)性的美食，也是漢族傳統(tǒng)節(jié)日食品，吃青團主要是流行于江南一帶的清明節(jié)，寒食節(jié)等節(jié)日。是一種用草頭汁做成的綠色糕團，青團子中的艾蒿對孕期媽媽也能夠起到營養(yǎng)保胎的作用，而青團子的做法也十分容易。

適宜年齡

懷孕

主料

• 糯米粉200克

• 紅豆沙100克

輔料

• 粘米粉30克

• 澄粉30克

• 白糖30克

• 艾草粉10克

• 豬油一湯匙

• 水適量

制作步驟

1. 將糯米粉、粘米粉、澄粉，混合在一起，糯米粉與粘米粉比例可以根據(jù)自己的喜好調(diào)，糯米粉多口感軟粘，粘米粉多口感Q彈

2. 艾草粉放在一個碗中，倒入熱水，溫度60度左右，稍稍燙手即可，攪拌均勻

3. 倒入白糖，可根據(jù)自家的喜好加或者減糖量，攪拌使其溶解

4. 趁水還熱將水倒入混合好的糯米粉中，用刮刀拌勻

5. 拌至無干粉后用手揉成光滑的面團，揉面過程中，如果家中有豬油，或者愛吃豬油的朋友，可以在面中加少許豬油，這樣會更香哦，沒有就可以不用加了

6. 將面團分成大小適中的小團，豆沙也分成比糯米團小一點的小圓球做餡，把糯米團拍平，豆沙球放在糯米團中間，慢慢邊包邊往上推糯米團，直到把豆沙球完全包住

7. 吃時將團子底部墊上油紙，粽葉，或者刷過食用油的小盤，放入燒熱的蒸鍋內(nèi)，上汽蒸約15分鐘即可開吃

小貼士

1、出籠后，在團子表面刷一層食用油保持色澤并可防粘

2、保存方法：在容器底部和內(nèi)壁刷一層薄油，將團子放入，順便撕走油紙，需食用前再蒸熱一下;

3、外出攜帶保存方法：刷油后撕去油紙，用保鮮膜分別包好，需食用時蒸熱。