清炒蓮藕，是蓮藕的一種最簡單，最清淡的一種吃法，原汁原味的藕香吃起來有股甘甜的味道，十分適合在孕期中的媽媽們食用。蓮藕具有清熱，生津，涼血，開胃，健脾的作用還能夠止瀉。清炒蓮藕的做法十分簡單，在炒的時候不需要加入任何其它的原料。

適宜年齡

懷孕

功效

開胃、健脾、養(yǎng)血補益

主料

• 蓮藕

輔料

• 植物油兩湯匙

• 精鹽15克

• 蔥花5克

制作步驟

1. 蓮藕500克，蔥姜末適量。

2. 用工具刮去蓮藕的表皮。

3. 切成薄片待用。

4. 將蓮藕片盛入盆中，加入清水和1湯匙白醋，浸泡30分鐘。

5. 開火，在鍋內(nèi)加入植物油燒熱，下蔥姜末把鍋爆香。

6. 把盆里的水潷掉，返復投洗藕片，瀝凈水分，放入鍋中煸炒。

7. 見蓮藕有些變白，分三次將1手勺清水沿鍋邊倒入;每次倒水時都要翻炒均勻。

8. 加入1茶匙精鹽，翻炒均勻。

9. 撒點蔥末，關(guān)火。

10. 隨后就可以起鍋了，美味的清炒蓮藕就這樣完成啦！

小貼士

吃藕的時候就會聞到，藕中會散發(fā)出一種獨特的清香，還含有鞣質(zhì)，具有一定的健脾止瀉的作用，吃藕還能增進人的食欲，促進消化，減少消化不良的情況，食欲不振的患者非常時候經(jīng)常吃一些藕。藕中還含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽、食物中的膽固醇結(jié)合使其從糞便中排出，減少脂類的吸收。吃藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。蓮藕與花生兩大食物原料相結(jié)合，味道鮮美、營養(yǎng)豐富、長期食用能清熱祛痘，滋潤皮膚。蓮藕可保持臉部光澤，有益血生肌的功效。