1．茄子和豆腐能一起吃嗎

茄子和豆腐能一起吃。

豆腐營養(yǎng)豐富，含有優(yōu)質(zhì)蛋白、植物油、糖類和微量元素等。茄子，含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪和維生素等。二者可以在一起食用，使營養(yǎng)更加的豐富。需要注意的是，茄子和豆腐的屬性寒涼，脾胃不好的人不宜多吃，以免影響身體健康。

2．茄子和豆腐一起吃的做法

茄子炒豆腐

材料：茄子，豆腐，紅椒，蔥，油，蒜，生抽，淀粉，鹽

做法：

1、所有原料洗凈待用。

2、茄子切塊泡水里，紅椒切絲、蔥切段，蒜切末。

3、茄子瀝干水用鹽腌一下，擠去水份。

4、鍋里下油先煎豆腐，煎至兩面微黃，盛出備用。

5、重新放油，爆香蒜末，下茄子炒煸炒。

6、將生抽、鹽和淀粉加水兌成料汁備用。

7、下蔥段和紅椒絲炒斷生。

8、下煎好的豆腐。

9、倒入調(diào)好的料汁，炒勻出鍋。

3．吃茄子的注意事項

1、由于茄子屬于寒涼性質(zhì)的蔬菜，因此，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏癥狀的孕婦不宜多吃。

2、忌與蟹肉一起吃。茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往會使腸胃感到不舒服，嚴重時會導致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應(yīng)忌食。茄子不要和螃蟹一起吃，以免導致腸胃不適的發(fā)生哦。

3、茄子性寒，對于容易長痱子、生瘡癤的人可以多吃，但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。

4、茄子切忌生吃，以免中毒。

5、老茄子，特別是秋后的老茄子含有較多茄堿，對人體有害，不宜多吃。