1．花甲泡一夜都開口了是不是死了

花甲泡一夜都開口了很有可能是死了。

生花甲開口，這種情況下花甲有可能是活的也有可能是死的。一般花甲是會(huì)閉著的，看外表顏色花紋鮮艷一般都是活的。沒人動(dòng)它時(shí)，肉露在外面，但一碰會(huì)往里縮，這樣的也是活的。但是看見花甲開殼很大，用手觸碰時(shí)不會(huì)回縮也不能關(guān)閉的，那花甲已經(jīng)死亡。

2．花甲怎么挑選

1、看

首先就是看一看花甲的外殼，觀察外殼的顏色是否有光澤。那么如果色澤正、有光澤，說明新鮮;如果顏色偏暗就不要購買了，這樣的花甲是屬于不新鮮的，我們吃海鮮就是要吃新鮮的，如果總是吃到不新鮮的對(duì)我們的身體健康也沒什么好處。

2、碰

其次就是用手觸碰一下張開口的花甲，觀察一下花甲的反應(yīng)。那么如果能迅速閉口，說明花甲新鮮;如果花甲“感應(yīng)”較慢，說明不太新鮮。另外，花甲通常大都是閉口的，如果在花甲攤位前發(fā)現(xiàn)大量花甲都是張著口的，也說明可能不太新鮮，這是非常好的一個(gè)挑選花甲小技巧，大家在生活中是完全可以試試的哦。

3、掂

再次就是用手撈幾個(gè)花甲掂一掂，感受一下花甲的重量。那么如果拿在手里有重量，說明花甲肉質(zhì)肥厚;如果掂起來輕飄飄的，就說明花甲肉質(zhì)偏瘦，吃起來口感不好，就不要買了，這樣的花甲無疑是非常差的了，我們還是應(yīng)該選擇合適的花甲來食用，這樣才可以幫助我們更好的吃到優(yōu)質(zhì)的花甲。

4、聞

最后就是聞一聞花甲的味道，感受一下花甲的鮮味是否自然。那么如果有腥臭味，即使很淡也說明花甲不太新鮮，不建議購買，這樣的花甲無疑是差品質(zhì)的，我們需要盡量的避免這樣的花甲才行，否則不利于我們的健康。