日韩精品毛片在线播放_天噜啦无码AV在线播放_色欲AV免费在线观看_亚洲超短裙嫩模喷白浆在线观看

正在加載中...

首頁(yè) 飲食常識(shí) 螺螄粉里面有螺螄嗎

螺螄粉里面有螺螄嗎

1.螺螄粉里面有螺螄嗎

螺螄粉的成品中一般都不會(huì)有螺螄,螺螄粉之所以叫做螺螄粉,正是因?yàn)樗臏资怯没盥菸嚢境傻摹?/p>

正宗螺螄粉湯底是以柳州青螺作為原料,加上豬筒骨,再配以湯草果、茴香、陳皮、桂皮、丁香、胡椒、香葉、甘草、沙姜、八角等香料熬制而成,而且螺絲粉獨(dú)特的風(fēng)味最主要也是靠湯底,湯底的熬制是否成功是螺螄粉是否美味的基礎(chǔ)。

螺螄粉里面有螺螄嗎

2.螺螄粉的由來(lái)

柳州螺螄粉的由來(lái)一:柳宗元的救命粉

螺螄粉起源于唐代,唐代文學(xué)家柳宗元被貶官來(lái)到廣西柳州任刺,由于心情不好、加上水土不服、不思飲食,身體欠缺,醫(yī)生不知所措。時(shí)任府中大廚師的周萬(wàn)福也十分焦急,不知如何是好。一天,他到柳江邊洗菜時(shí)隨手撿回幾個(gè)螺絲,剛精心只做好一碗螺螄粉,柳宗元非常喜歡。從而柳州的螺螄粉歷時(shí)千年,旺銷(xiāo)不衰,成為歌仙劉三姐故鄉(xiāng)的傳統(tǒng)美味小吃。

柳州螺螄粉的由來(lái)二:谷埠有夜市

上世紀(jì)70年代末,文革結(jié)束,民間商貿(mào)開(kāi)始復(fù)蘇,谷埠街菜市(牛奶巷附近)逐漸成為柳州市內(nèi)生螺批發(fā)的最大集散地,加之附近工人電影院的事業(yè)如日中天,數(shù)量眾多的散場(chǎng)觀眾從旁強(qiáng)勢(shì)拉動(dòng),谷埠街夜市也隨之形成。而柳州人嗜吃螺螄和米粉是一傳統(tǒng),一些精明的夜市老板便開(kāi)始同時(shí)經(jīng)營(yíng)起煮螺和米粉來(lái)。當(dāng)時(shí),人們尚未有今日我們這般豐盛美味的菜式可選,故而肚內(nèi)油水無(wú)多。所以電影散場(chǎng)后,那些饑腸轆轆的食客們,不免有意或無(wú)意間地要求在自己點(diǎn)的米粉里加入幾勺油水甚多的螺螄湯,一同享用,這便慢慢形成了螺螄粉的雛形。

后其配料和制作工藝經(jīng)過(guò)不斷改良完善,逐步成型,一發(fā)不可收拾,并于上世紀(jì)80年代中期發(fā)展到其第一個(gè)繁榮期,螺螄粉作為柳州原創(chuàng)招牌小吃的地位也得以確立和鞏固。這就是柳州螺螄粉的由來(lái)傳說(shuō)之一。

柳州螺螄粉的由來(lái)三:無(wú)巧不成書(shū)

上世紀(jì)80年代初期的一天深夜,幾位外地人趕到柳州,饑腸轆轆中找到一家快要打烊的米粉攤點(diǎn),可是米粉必用的骨頭湯已經(jīng)沒(méi)有了,只剩一鍋煮螺剩下的螺螄湯,攤主情急之下,把米粉放到螺螄湯里煮,又加上青菜以及花生等配菜,這幾個(gè)外地人吃后,大呼好吃。攤主將此記在心中,逐步完善其配料和制作,遂慢慢形成了現(xiàn)在螺螄粉的雛形。這就是柳州螺螄粉的由來(lái)最有可能的傳說(shuō)。

螺螄粉里面有螺螄嗎

本文由網(wǎng)絡(luò)整理 ? 版權(quán)歸原作者所有
上一篇
海帶煮多久能熟
下一篇
新鮮蟲(chóng)草花有點(diǎn)酸是怎么回事
發(fā)表評(píng)論
驗(yàn)證碼
選擇表情
頁(yè)面數(shù)據(jù)