1．空心菜長(zhǎng)花苞了還能吃嗎

長(zhǎng)花苞的空心菜同樣是可以吃的，到9月份，那些長(zhǎng)在地里的老空心菜就差不多開(kāi)花了，只不過(guò)這種空心菜已經(jīng)開(kāi)始老了，口感和營(yíng)養(yǎng)都會(huì)稍遜一籌，吃的時(shí)候建議只摘取其嫩葉部分。

2．空心菜什么時(shí)候上市

空心菜耐熱性很強(qiáng)，不耐寒，一般在每年的春季的4月份左右成熟，到了5～7月份的時(shí)候大量上市，若是溫室大棚栽種的話，可在一年四季中在市場(chǎng)上均可買(mǎi)到。

由于氣候的差異，北方地區(qū)的氣溫較低，而空心菜在溫暖濕潤(rùn)的環(huán)境下生長(zhǎng)較快，所以在北方比較少，南方地區(qū)在4～10月份均可生長(zhǎng)。

3．空心菜怎么挑

1、葉子越綠越新鮮

空心菜宜選擇整株完整、無(wú)須根者、無(wú)黃葉或破損水傷的為佳，葉子越綠的越新鮮。

2、切口無(wú)腐爛或變色

莖管底部的切口要無(wú)腐爛或變色，如果太干燥或缺乏水分的比較不新鮮。

3、莖管細(xì)的口感細(xì)嫩

口感方面，莖管細(xì)的空心菜口感較細(xì)嫩;莖管粗的空心菜口感比較脆。偏綠菜梗的口感細(xì)嫩;偏白菜梗的口感比較脆。