咖啡，已經(jīng)是很多人提神醒腦的必備飲品了。對當代職場人士來說，工作日的命可以說是咖啡給的。

不過，關(guān)于咖啡的疑問也特別多。我們每天都會收到大家對于咖啡的各種提問：

為什么我喝咖啡反而會困？

經(jīng)期能不能喝咖啡？

喝了咖啡心悸，是不是不能喝?。?/p>

速溶咖啡健康嗎？

咖啡成癮怎么辦？

……

這次，就給大家一次性打包解決

01

咖啡提神效果差異大，都是基因惹的禍

咖啡因具有中樞神經(jīng)興奮作用，但這個功效在不同人身上差異很大。

人體內(nèi)有一些基因如 CYP1A2、PDSS2 等控制著咖啡因的代謝。

這些基因比較活躍的人，代謝咖啡因的速度就比較快，攝入的咖啡因很快就會被清除到體外，所以喝了咖啡該困還是困。

但有些人的咖啡代謝基因就比較乏力，一點點咖啡因都要代謝好久。甚至早上喝的咖啡，到了晚上還在大腦里蹦迪。

除了咖啡，含有咖啡因的茶飲、奶茶等，喝下去的效果同樣也會因人而異。

02

咖啡可能會讓心跳加快，這是正常的

部分人喝完咖啡后，會出現(xiàn)心跳加速、惡心、頭暈等不適感，俗稱「咖啡因不耐受」。

其實這是正?，F(xiàn)象，同樣與個人對咖啡因的敏感度有關(guān)。這部分人可能對咖啡因比較敏感，咖啡因代謝速度慢一些。

但這并不意味著告別咖啡了，而是要根據(jù)自己的情況，調(diào)整喝咖啡的頻次和分量。

比如原來每天喝 2 杯，不妨減少為一天 1 杯，讓自己的身體與咖啡因好好磨合。

03

喝咖啡不會導致心臟病

有些人喝咖啡后會心悸，擔心喝咖啡會導致心臟病。

美國心臟病協(xié)會、歐洲心臟病學會等權(quán)威機構(gòu)經(jīng)過研究認為，適量飲用咖啡，不會增加患心臟病和心血管疾病的風險。

而且，心腦血管疾病患者也是可以喝咖啡的。

研究表明，對于那些已經(jīng)患上冠心病，甚至是發(fā)生過心肌梗死的人，喝咖啡并不會影響到他們的心功能，也不會加重癥狀。

04

喝了咖啡，可能會頻繁跑廁所

很多人都有過喝完咖啡后尿頻的體驗。

其實，咖啡因是一種天然利尿劑。如果考試前想通過喝咖啡提神，記得少喝點水……

還有一部分人喝完咖啡后，過一會兒就想大便，甚至會拉肚子。

確實有研究稱，大約 29% 的人喝咖啡會有通便效果。但目前沒有明確這到底是不是咖啡因的作用。因為還有研究發(fā)現(xiàn)，脫因咖啡也有類似的效果。

如果你大便不順暢，可以試一下咖啡，說不定你是那 29% 呢？

05

孕期、經(jīng)期也能喝咖啡，但要適量

加拿大衛(wèi)生部、美國婦產(chǎn)科學會、美國孕產(chǎn)協(xié)會等機構(gòu)認為，孕期可以適量喝咖啡，并建議每天攝入咖啡因不超過 150～300 毫克，大約是 2 杯標準杯（235 毫升）的量。

當然，學界的態(tài)度是不鼓勵孕期喝咖啡，就是說如果實在想喝，少來點也沒事。

還有人擔心經(jīng)期喝咖啡會導致痛經(jīng)，不過目前并沒有定論。

曾有研究連續(xù) 12 年追蹤了 2426 名護士的數(shù)據(jù)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，咖啡因攝入跟經(jīng)期綜合征并沒有直接關(guān)系。

對個人來說，如果經(jīng)期喝咖啡后沒有不良反應(yīng)，那就可以喝。

06

喝咖啡，不會導致胃潰瘍

2013 年，有項研究調(diào)查了 8013 名健康群眾，最終得出結(jié)果，胃潰瘍或十二指腸潰瘍的發(fā)生，與是否喝咖啡沒有半毛錢的關(guān)系。

正常人即使空腹喝咖啡，也不會有什么問題。

不過，咖啡對胃腸道確實會有一些影響，比如增加胃酸的分泌，松弛食管括約肌、以及促進小腸蠕動等。

原本就存在胃腸道功能不良問題的人，喝咖啡后可能會出現(xiàn)不適，建議根據(jù)自己的情況調(diào)整飲用量。

07

正常喝咖啡，不會導致骨質(zhì)疏松

確實有研究稱，咖啡中的咖啡因和草酸等成分會影響鈣吸收、增加鈣流失。

但每杯咖啡讓人流失的鈣，幾口奶就補回來了。

另外，也不用顧慮咖啡會導致骨質(zhì)疏松。國際骨質(zhì)疏松協(xié)會 、美國國家骨質(zhì)疏松協(xié)會的建議是，每天的咖啡攝入量控制在 3 杯（每杯含咖啡因 100 毫克）以內(nèi)是可以接受的。

如果實在擔心，喝咖啡時多加點牛奶。

08

咖啡不致癌，還能降低某些癌癥風險

「咖啡致癌」是一個流傳廣泛的謠言，但這種擔心完全是多余的。

2016 年，世界衛(wèi)生組織（WHO）就明確表示：咖啡不存在致癌危險。

2017 年，國際癌癥研究基金會發(fā)布的報告也指出，沒有證據(jù)顯示喝咖啡會致癌。

不僅如此，目前還有很多研究表明，咖啡能降低肝癌、乳腺癌、子宮內(nèi)膜癌等癌癥的風險。

不過注意，別喝太燙的。65 ℃ 以上的熱飲，可就真能致癌了。

09

經(jīng)常喝咖啡會產(chǎn)生依賴，但不必戒

經(jīng)常攝入咖啡因，身體可能產(chǎn)生輕度依賴。

如果突然不喝，可能會出現(xiàn)頭疼、疲勞、焦慮和注意力無法集中等癥狀。

但是，這些癥狀幾天就會自行消失，不會像其他精神藥物或毒品那樣有很嚴重的戒斷癥狀，也不會對身體和精神造成持續(xù)影響。

如果沒有特殊原因，無需刻意戒掉咖啡。

10

咖啡挺健康的，前提是別加糖

需要提醒的是，并不是所有咖啡都是健康的，文中的咖啡指的是什么都不加的黑咖啡。

現(xiàn)在市場上很多速溶咖啡或者花式咖啡，都加了不少白砂糖、植脂末的，這樣的咖啡可并不健康。

另外，那些頂著一坨奶油、還齁甜齁甜的「含咖啡因飲料」，不光熱量爆表，還會因高糖產(chǎn)生各種壞處，少喝為妙。

如果覺得黑咖啡太苦，可以加點牛奶或者奶粉。

喝咖啡曾在很長一段時期里，被認為是一種與吸煙、飲酒類似的不健康生活習慣。

但現(xiàn)在看來，咖啡這些年承受的誤解，實在是太多了。

今日清單：關(guān)于咖啡的 10 個真相

真相

1. 咖啡提神效果與基因有關(guān)，因人而異。

2. 咖啡可能會讓心跳加快，這是正常的。

3. 喝咖啡不會導致心臟病。

4. 喝了咖啡，可能會頻繁跑廁所。

5. 經(jīng)期、孕期也能喝咖啡，但要適量。

6. 喝咖啡，不會導致胃潰瘍。

7. 正常喝咖啡，不會導致骨質(zhì)疏松。

8. 咖啡不致癌，還能降低某些癌癥風險。

9. 經(jīng)常喝咖啡會產(chǎn)生依賴，但不必戒。

10. 咖啡挺健康的，前提是別加糖。

責編 Feidi Murphy

封面圖來源 圖蟲創(chuàng)意

參考文獻

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